Die Hochzeitseinladung könnt ihr ja alle sehn - jetzt werd ich noch ein bisserl was dazu schreiben.

Viele von Euch haben es vielleicht im September 2004 online mitbekommen, wie ich Carola in der Wave einen Heiratsantrag gemacht habe. Jetzt ist er bald “da der 4. Juni” -  so schnell vergeht die Zeit.

Die Vorbereitungen sind schon abgeschlossen - und es steht dem Fest nix mehr im Weg.
Geheiratet wird am 3. Juni standesamtlich in Wien - Hietzing und am 4. Juni kirchlich in der Christuskirche am Matzleinsdorfer Platz.

Anschliessend feiern wir in Amon’s Gastwirtschaft mit Familie und Freunden.

Gereicht wird das “Kaiserliche Festtagsbuffet”:

KALTE KÖSTLICHKEITEN:

Seranoschinken mit Honigmelone
Gebratener Hirschkalbsrücken mit Maronipüree
Gefüllter Lachs pochiert mit seinem Kaviar
Variation von Fischen aus der Räucherkammer
Schafsmozzarella vom Biobauern mit Tomaten und Sesamöl
Geräucherte Entenbrust mit Mostapfelgelee
Weidelammbeiried mit Erdpfelhubchen

Schwarzwurzelsalat, Blattsalat, Mexikanischer Salat

AUS DEM SUPPENTOPF:

Kräftige Rindsuppe mit: Leberknödel und Fritatten,

 WARME SCHMANKERL:

Kleine Hüftsteaks vom Angusrind, mit Knoblauchfisolen und Bratkartoffeln
Altwiener Tafelspitz mit Rösti und Apfelkren
Beinschinken mit Spargel und Hollandaise
Zanderfilet im Bierteig mit Sauce Tartare

SÜSSE VERFÜHRUNG:

Weisses und Dunkles Schokomousse
Topfen – Joghurtnockerl mit Beerenragout
Fruchtsalat von frischen Früchten

Für die musikalische Umrahmung sorgt Wolfgang Aster.